1.- INTRODUCCIÓN TEÓRICA. Será dictada una vez finalizadas las tres clases prácticas.

2.- PRIMERA CLASE PRÁCTICA. Ciclo Básico: viernes, de cada tercera semana del mes
      1) Arroz integral en olla de presión (Con frijol Azuki)  (Potente regenerador del Riñón y sus
           extraordinarias consecuencias en el sistema óseo y demás áreas tisulares que le son  propias)
      2) Elaboración del Kofu (Gluten o Proteína vegetal)
      3) Seitan con vegetales (Preparación del Gluten o proteína del trigo)
      4) Berro escaldado (Altamente regenerador sanguíneo)
      5) Pudín de manzana
      6) Gomasio (Ajonjolí tostado con sal)
      7) Sopa de Quínoa.

3.- SEGUNDA  CLASE PRÁCTICA. Ciclo Básico: sábado de cada tercera semana del mes
      1) Sopa de Miso (Altamente mineralizadora y regeneradora de las vellosidades intestinales)
      2) Arroz integral pilado (Especial para niños, ancianos y convalecientes)
      3) Ensalada prensada (Suave proceso fermentativo de vegetales, con sal)
      4) Nirá rehogado
      5) Pan de harina de trigo integral al vapor
      6) Salsa de ajonjolí
      7) Colada de arroz integral dulce

4.- TERCERA CLASE PRÁCTICA. Ciclo Básico: domingo de cada tercera semana del mes
      1) Sushi Integral Vegetariano (Altamente centrador, mineralizador y potenciador del riñón)
      2) Papilla de arroz integral (Especial para niños, ancianos y convalecientes)
      3) Kimpira de raíz de loto (Fortalecedor del sistema respiratorio)
      4) Frutica de garbanzo
      5) Brócoli rehogado
      6) Encurtido (Proceso fermentativo natural de vegetales usando agua, sal y  más tiempo)
      7) Gelatina (a base de Alga Marina)